Rote Bete
Die kleine rote Rübe ist reich an Betain, einem sekundären Pflanzenstoff. Dieser kann die Funktion der Leberzellen und einen kräftigen Einfluss auf Galle und Gallengänge haben. Das wiederum sorgt für eine reibungslose Verdauung und ermöglicht dem Organismus Stoffwechselendprodukte und Toxine vollständig und zügig auszuscheiden. Da Rote Bete nicht nur Betain, sondern auch in Großen Mengen Folsäure, Magnesium, Calcium, Vitamin C und Vitamin A enthalten, darf der regelmäßige Genuss von Rote-Bete-Gerichten und Rote-Bete-Saft als echte Nährstoffbombe bezeichnet werden.
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